La Gastronomía Garífuna

Todos sus platillos más típicos

Si estás interesado en la gastronomía Garífuna y conocer sus platillos más típicos, estás en el lugar adecuado. Sigue leyendo y te resolveremos todas tus dudas y curiosidades de la comida Garífuna.

Todo sobre la gastronomía en la cultura Garífuna

La gastronomía Garífuna fué uno de los elementos culturales que se mantuvieron, y aunque existe diversidad de platillos, la gente que no es de allí apenas conoce. Se desarrollan principalmente a partir de coco, plátano, banano, arroz, todo tipo de mariscos y especies naturales.

La comida garífuna mezcla los frutos del Caribe: el coco, el plátano con los pobladores del mar. La sazón africana la pone la forma de cocinar es despaciosa y condimentada. Sus platos y elementos no se tienen la posibilidad de ofrecer con medidas concretas ni son siempre iguales, puesto que los platos son hechos en función de lo que te pide el cuerpo en cuanto a sabores.

Platos típicos de la comida Garífuna

Ceviche de caracol

El caracol de mar es cortado en trozos péquenos y después cocido en puro jugo de limón indio, se le añade cebolla, tomate, hierbas frescas y condimentos (el culantro es parte indispensable).

Tapado

Es una excepcional sopa de mariscos (langosta, cangrejo, pescado, camarones, calamar y caracol). Los mariscos son primero remojados en margarina con ajo y cebolla hasta que despiden su gusto después se les añade la crema de coco (agua de coco licuada con carne de coco hasta conformar un líquido espeso) y se le otorga un hervor, en ese instante se le añaden las rodajas de plátano verde y la secreta sazón.

Sopa de Caracol

El caracol fresco se saca de su concha. La carne de caracol es de color blanco nacarada y es demasiado dura, fundamento por el cual los cocineros la ablandan pegándole con una piedra, después es cocinada con cebolla y ajo en aceite de coco. Al lograr su punto de cocimiento ideal se le añade la crema de coco y se le añaden las especies. Mariscos, Camarón al coco, Pescado al coco, Caracol al coco.

Arroz y alubias

Es un acompañamiento exquisito de frijoles, arroz y no puede faltar la leche de coco este platillo no puede faltar dentro de su gastronomía

Bebidas típicas de la gastronomía Garífuna

Dentro de la gastronomía Garífuna, también encontramos una serie de bebidas que son muy típicas y que además de acompañar a los platos, se disfrutan de manera individual. Te dejamos un listado con las más comunes.

  • Coco Loco
  • Ingredientes
  • Ron
  • Leche de coco
  • Agua de coco
  • Gifiti

¿Cuál es la base principal de alimentación Garífuna?

El alimento más básico y que suele acompañar a las comidas Garífunas, es el pan de yuca, también conocido como el ereba.

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