La Gastronomía Xinca

Las mejores comidas y bebidas del pueblo Xinca

La gastronomía es una parte importante de cada pueblo o cultura. En esta página te vamos a contar todo lo relacionado con la gastronomía de la cultura Xinca. Sus comidas y bebidas más típicas.

Gastronomía del Pueblo Xinca

Conoce los 12 platos más típicos en la comida de la cultura Xinca, sus ingredientes y su método de preparación para que puedas replicar el plato.

Comida típica de la cultura Xinca

Caldo de Chipilín

Este tipo de caldo es una receta de la cultura xinca que se hace con unas plantas silvestres que se hierven en agua. Para darle algo más de sabor se le pueden añadir puntas de ayote, flor de loroco y chaquirlas tiernas. Es una comida muy cotidiana que se prepara en cualquier época del año.

Arroz con marrano

Este tipo de plato también se conoce como Coche Miche. Consiste en trozos de carne de cerdo con arroz y especias naturales. Suele utilizarse trozos con hueso y se preparaba culturalmente cuando alguna persona fallecía.

Chirmol

Se utiliza carne seca que luego se asa en el fuego. Esta carne, una vez está asada se debe machacar con una piedra especial que sirve para moler, después se corta a tiras o en trozos, esto va al gusto de cada persona y se hace un sofrito con ajo, cebolla y tomate. Una vez terminado el sofrito, se añade apasote picado y un hueco frito, se añade agua y se pone a hervir.

Tamales de masa cocida

Una comida muy popular en las bodas de hace muchos años atrás. Estos tamales suelen ir acompañados de tomate, chile… Se rellenan de carne, esto va al gusto, puede ser de cerdo, pollo, pavo…

Frijol Kamawa

El frijol que se suele utilizar, si quieres hacer la receta clásica, es el frijol ancho o piliwe, pero también se pueden utilizar rojos o negros. Se le puede añadir puntas de ayote, loroco, chipilín tierno, cebolla y tomate. En la versión actual también suele llevar carne.

Pixtón de arroz

Es un plato muy sencillo de preparar donde el ingrediente principal es el arroz, esto se suele hacer en forma de tortilla pero algo más gruesa.

Las tikukas

Es una torta doblada, como si fuera una empanadilla que en el interior lleva queso y loroco como ingrediente principal.

El Hulape

Es una especie de bola que se realiza con una masa de maíz blanco y se pone a cocer. Se le puede agregar manteca de coche para mejorar su sabor. Es una comida bastante típica de semana santa.

Quesadillas de arroz

Estas quesadillas se preparan con una harina de arroz, se le añade requesón, crema, queso, leche y azúcar. Para preparar la receta original, se debe mezclar todo bien y dejarlo fermentar durante una noche entera para que coja altura y cuerpo. Al día siguiente se debe hornear en un horno de leña.

El muko

Es una tortilla de maíz o de arroz, como cada persona la quiera preparar, que se le coloca dentro queso cuando todavía está caliente para que se derrita con el propio calor.

Los nuégados

Se preparan con yuca mezclado con miel de abeja. Es un plato muy variado, parecido a una croqueta. En su interior se puede rellenar prácticamente al gusto.

El ixtahuala

Es como una especie de sopa la cual lleva plátano y trozos pequeños de canela para darle sabor. Se le puede poner jengibre o maíz. Se suele comer en un plato de barro.

Bebidas típicas de la cultura Xinca

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Bebidas típicas de la cultura Xinca

El chilate

Este refresco típico incluye maíz amarillo bien molido. Luego se disuelve en agua y se pasa por un colador para dejarlo más líquido. Para darle un mejor sabor se le añade panela de caña.

Pinol de maíz

Este pinol lleva maíz bien tostado, anís, pimienta y canela. También se puede preparar con chocolate.

Si te gustó este artículo sobre la comida Xinca, puedes aprender más sobre la cultura Xinca en Guatemala desde nuestra web.

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