Este tipo de caldo es una receta de la cultura xinca que se hace con unas plantas silvestres que se hierven en agua. Para darle algo más de sabor se le pueden añadir puntas de ayote, flor de loroco y chaquirlas tiernas. Es una comida muy cotidiana que se prepara en cualquier época del año.

Este tipo de plato también se conoce como Coche Miche. Consiste en trozos de carne de cerdo con arroz y especias naturales. Suele utilizarse trozos con hueso y se preparaba culturalmente cuando alguna persona fallecía.

Se utiliza carne seca que luego se asa en el fuego. Esta carne, una vez está asada se debe machacar con una piedra especial que sirve para moler, después se corta a tiras o en trozos, esto va al gusto de cada persona y se hace un sofrito con ajo, cebolla y tomate. Una vez terminado el sofrito, se añade apasote picado y un hueco frito, se añade agua y se pone a hervir.

Una comida muy popular en las bodas de hace muchos años atrás. Estos tamales suelen ir acompañados de tomate, chile… Se rellenan de carne, esto va al gusto, puede ser de cerdo, pollo, pavo…

El frijol que se suele utilizar, si quieres hacer la receta clásica, es el frijol ancho o piliwe, pero también se pueden utilizar rojos o negros. Se le puede añadir puntas de ayote, loroco, chipilín tierno, cebolla y tomate. En la versión actual también suele llevar carne.

Es un plato muy sencillo de preparar donde el ingrediente principal es el arroz, esto se suele hacer en forma de tortilla pero algo más gruesa.

Es una torta doblada, como si fuera una empanadilla que en el interior lleva queso y loroco como ingrediente principal.

Es una especie de bola que se realiza con una masa de maíz blanco y se pone a cocer. Se le puede agregar manteca de coche para mejorar su sabor. Es una comida bastante típica de semana santa.

Estas quesadillas se preparan con una harina de arroz, se le añade requesón, crema, queso, leche y azúcar. Para preparar la receta original, se debe mezclar todo bien y dejarlo fermentar durante una noche entera para que coja altura y cuerpo. Al día siguiente se debe hornear en un horno de leña.

Es una tortilla de maíz o de arroz, como cada persona la quiera preparar, que se le coloca dentro queso cuando todavía está caliente para que se derrita con el propio calor.

Se preparan con yuca mezclado con miel de abeja. Es un plato muy variado, parecido a una croqueta. En su interior se puede rellenar prácticamente al gusto.

Es como una especie de sopa la cual lleva plátano y trozos pequeños de canela para darle sabor. Se le puede poner jengibre o maíz. Se suele comer en un plato de barro.

Este refresco típico incluye maíz amarillo bien molido. Luego se disuelve en agua y se pasa por un colador para dejarlo más líquido. Para darle un mejor sabor se le añade panela de caña.

Este pinol lleva maíz bien tostado, anís, pimienta y canela. También se puede preparar con chocolate.

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